Spargelrezepte

Spargelwähe
Die Masse reicht für ein rundes Blech 30cm Durchmesser.

 

100g       geriebener Käse

700g       Spargelspitzli

100g       Speckwürfel

 

Auf dem Teigboden gleichmässig verteilen

 

Guss:

2 dl           Milch

1 El           Mehl                    mischen

2               Eier

2 dl           Rahm

1/2 Tl       Salz

wenig       Pfeffer

wenig       Muskat              dazugeben und gut verrühren


Anschliessend auf der Wähe verteilen

 

Backen:

30 Minuten bei 200°C und Unterhitze

Spargelsalat

 

 

500g    Spargeln in 3cm lange Stücke schneiden und 5-7min im Salzwasser                                                 kochen

200g    Speckwürfeli kurz anbraten, abkühlen lassen
3          Galakäsli
3 EL     Mayonaise
1 EL     Rahm Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer würzen

Spargeln und Speckwürfeli dazugeben und sorgfältig mischen